饭店的酸菜鱼连刺都没有，究竟是怎么做的呢？

酸菜鱼是我们非常熟悉的一道川菜，每次去川菜馆吃饭，都会点这个菜，酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，鱼肉含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养，酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

节日家宴做一道酸菜鱼，肯定受欢迎，自己在家做酸菜鱼，不会分割鱼，也剃不好鱼刺，也调不好汤的味道怎么办？酸菜鱼家庭简单做法，做出的鱼片没鱼刺，鱼片又滑又嫩，酸香开胃，和餐馆做的一样好吃，下面一起看看我是怎样做的这道菜肴：

【家庭版酸菜鱼】所需材料：鲷鱼肉2片、香菜1棵、老坛酸菜鱼调料1袋、油适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需调料，鲷鱼肉是在超市买的，冷冻的，没有鱼刺，只是鱼肉，放在冷水中，室温自然解冻，把鱼肉解冻好。鱼肉用龙利鱼和鱼都可以，都是收拾好的没有鱼刺。调料也是在超市买的，专门做水煮鱼的调料，里面有3包料，有腌鱼料包，酸菜包，调料包各一袋。

2把解冻好的鲷鱼肉切成薄厚均匀些的片，不要太薄，太薄鱼肉熟了后，容易碎。

3.把鱼片放在盘内，加入葱段，姜片，料酒，再加入腌鱼料包，抓匀，腌制5分钟，加入料酒、葱段和料酒可以更好地去除鱼肉的腥味。鱼肉经过腌制后，做出的鱼肉吃着滑嫩。

4.锅内加入植物油烧热，下入酸菜翻炒，炒出酸香味，再下入调料包翻炒均匀。

5.淋入开水，水量能没过鱼片就可以了，烧开，煮5分钟，把酸菜的味道煮出来。

6.到时间后，把鱼片中的葱段和姜片挑出来不要，抖散开下入锅内，用勺子把鱼片搅散开，使鱼片都均匀受热，水开后，煮半分钟，鱼片煮变色，关火即可，鱼片煮制时间不要过长，煮的时间长了，鱼片容易碎。

7.把鱼片和汤一起倒出到大碗内，撒上香菜即可。一大碗酸香开胃的酸菜鱼就做好了。

小贴士：鱼选用超市卖的鲷鱼，龙利鱼和巴鲨鱼都可以，都是经过加工的，没有鱼刺。鱼片的薄厚要切得均匀些，酸菜要炒出酸香味，味道才好。鱼片煮制时间不要过长，煮的时间长了，鱼片容易碎，夹不起来了。

家宴饭店起死回生是哪一集

家宴饭店起死回生是第十七集。

老冯头十分生气，于是开始故意说老郑的菜做得浮皮潦草，表面文章。这下彻底激怒了郑炒勺，两人吵得不可开交。翠珍急忙把老郑拉出了门外。

而果果为了不扫老爸的兴，暂时接受了志同的解释和道歉，强撑笑脸拉着志同来给老爷子拜寿。老冯头当然不知道果果和志同在来之前发生了什么状况。

得意的向摄像师介绍自己这个出色的博士女婿，郑炒勺没结过婚没孩子，不懂爱，所以才比自己差一截。纵然他女粉丝众多。

纵然他拿了三套龟来祝寿，那也不值得摄像师拍！自己的这几个孩子个个家庭和睦幸福，正是自己多年教育的功劳。

17集剧情简介：

志同心中愧疚，要拿出前一日在上海为老爷子选购的手表略表寸心时，却发现手表不见了。而身后传来美薇的声音。美薇把手表送上，轻描淡写称志同走得急，忘了拿。此话一出，犹如一记耳光，打在老冯头果果和志同的脸上。

豆子和皮大聪将陈世美志同拖出痛打，美薇则扑上去保护，果果彻底心寒。老冯头急火攻心又被送进了医院。落下脑中风后遗症，很难再掂勺炒菜。果果不知道怎么面对家人，独自一人要回北京。在候车室痛苦不已，这时候大米过来劝慰她。

并带来了一封快递，打开一看，竟然是果果的户口本到了，还有同事们写的结婚贺卡，这一切看起来是那么讽刺。好好的寿宴闹得不欢而散，小米回去收拾烂摊子，却无意发现皮大聪在跟几个厨子扎金花。

家宴饭店地址在哪

家宴饭店位于天津市静海区静海镇东方红路南富达小区南B区1号。

家宴名字寓指温暖、友爱、团结、欢乐、喜乐、知书达礼之意。家常宴不仅是长辈对家族组建与维持的回音，更蕴含着一种期许，一种对后生昂扬奋进的迫切的渴望，它是祖辈与新一代的你们的交接，是传统与当今时代的碰撞。站在历史洪流不同分叉口的你们拥有截然不同的思想，却无人能动摇你们之间世代传承着的爱与希望。

请客吃饭不想下馆子，适合家宴，比饭店的还好吃的食物有哪些？

红青椒麻鸡

作法：1，将鸡翅剁碎尺寸适中块（挑选锐利的切肉刀），用木薯淀粉和盐将黑椒鸡块抓匀2，绿红青椒清洗切角成段，辣椒干剪刀剪成段3，蒜剁碎蒜茸，用温水清洗控干备用（自来水充过蒜头的黏液不容易黏锅，此方法一般用于很多翻炒蒜泥时，例如避风塘）5，菜锅热，倒进适当油（能未过黑椒鸡块），待油烧沸7分熟，下黑椒鸡块，拨散，将黑椒鸡块炸至金黄表层发黄，捞出控干油备用6，锅里留底油，放进蒜泥炒出香味7，添加青红尖椒和干辣椒段同炒8，添加炸好的黑椒鸡块，煸炒9，添加生抽、米酒、糖、盐煸炒10，添加熟芝麻煸炒11，淋入芝麻油出锅。

韭菜炒鸭血

原材料：鹅血一瓶苋菜一把；油一勺盐一撮姜一撮；作法1.鸭血和水调好，放点盐，搅拌均匀，等候凝结就可以；凝结好一点的鹅血切成片，苋菜切长段；2.锅中加水，将鹅血片装进去，烧开后撇去浮沫，将鹅血捞起来沥干水分；锅中加少许油，放进少量赘肉粒，炒成植物油脂（要是没有赘肉这步能够省去）；3.将苋菜倒入，煸炒至略微变松，将烫好一点的鹅血片倒入，放盐，炒匀就可以出锅了。

酿油豆腐

作法1.生猪肉去皮切小傅，油炸虾米切小傅，姜切碎，一起剁碎饺子馅2.添加盐、生抽酱油、白胡椒粉、花椒面、生鸡蛋往一个方向拌匀，最终添加葱段搅拌3.取一个油炸豆腐，拿筷子戳个洞，随便转一下，让里边的室内空间更高，尽可能装满饺子馅4.先后经过酿制每一个油炸豆腐，摆盘，锅水烧开后放进油炸豆腐，中火蒸约15min5.木耳和香菇提早泡开清洗，最后一遍泡香菇水留用，红萝卜一根清洗干净。

6.木耳撕小花，香菇切小花，红萝卜切滚刀块7.铁锅放少许食用油，够润底锅就可以，五成热当下黑木耳、平菇和萝卜煸炒，待平菇出香味后放入泡香菇水8.放蒸好的油炸豆腐，放盐、生抽酱油、白砂糖和蒜头，假如水少可放少许沸水，未过菜的一半部位就可以，烧沸后用小火焖约10min，正中间开启滚动匀称，出锅前洒白胡椒，勾薄芡就可以。