百合苑酒楼拖欠工程款是一种常见的问题，给承包商和工程公司带来了很大的困扰。在面对这种情况时，我们需要采取一些措施来保护自己的权益。

1. 与酒楼进行沟通

首先，与百合苑酒楼进行沟通是解决问题的第一步。了解是否存在误解或沟通不畅的问题，并尝试与酒楼妥协解决工程款的问题。

2. 寻求法律援助

如果与酒楼的沟通没有取得任何进展，可以寻求法律援助。请一位律师帮助你起草一份正式的律师函，要求百合苑酒楼支付工程款。

3. 提起诉讼

如果酒楼仍然拒绝支付工程款，你可以考虑提起诉讼。请律师代表你起诉百合苑酒楼，通过法律途径来解决争议。

4. 寻求第三方调解

在提起诉讼之前，你可以考虑寻求第三方调解。找到一个中立的调解机构，尝试通过调解的方式解决争议，避免长时间的诉讼过程。

5. 媒体曝光

作为最后的手段，如果其他方法都没有效果，你可以考虑通过媒体曝光的方式来增加压力。向媒体报料，让更多的人知道百合苑酒楼拖欠工程款的问题，迫使他们承担责任。

以下是几个案例，辅助说明如何处理百合苑酒楼拖欠工程款的问题：

延展问题：

1. 百合苑酒楼的声誉如何？

百合苑酒楼是一家知名度较高的宴会酒楼，以其豪华的场所和美食而闻名。然而，该酒楼因拖欠工程款而受到一些争议。

2. 如何与百合苑酒楼建立合作关系时避免拖欠工程款的风险？

如果你打算与百合苑酒楼合作，避免拖欠工程款的风险是非常重要的。你可以采取以下步骤来降低风险：

• 仔细审查合同条款，确保工程款的支付时间和方式清晰明确
• 与酒楼主管签订书面协议，明确各方责任和权益
• 在工程开始前收取一定的预付款，作为保证金
• 定期与酒楼交流，确保工程进度和款项支付的及时性
• 如发现酒楼有拖欠工程款的迹象，立即采取措施解决问题
3. 除了向法院提起诉讼外，还有哪些替代解决争议的方法？

除了诉讼外，你还可以考虑以下替代解决争议的方法：

• 仲裁：通过仲裁机构解决争议，比诉讼速度更快
• 调解：找到一个中立的调解人，协助双方达成妥善解决方案
• 协商谈判：双方自愿协商，寻找共识并达成一致意见
4. 如何评估百合苑酒楼是否可信赖？

评估百合苑酒楼的可信度是很重要的，可以从以下几个方面入手：

• 了解酒楼的信誉和历史纪录，是否有类似拖欠工程款的前例
• 与其他承包商或工程公司交流，了解他们与百合苑酒楼的合作经验
• 查阅媒体和互联网上的评价，了解公众对百合苑酒楼的观点
• 与酒楼进行面谈，直接了解他们的态度和支付工程款的意愿
5. 如何应对酒楼拒绝支付滞纳金的情况？

如果百合苑酒楼拒绝支付滞纳金，你可以采取以下措施：

• 向法院提起诉讼，要求法院判决百合苑酒楼支付滞纳金
• 通过法律途径追究酒楼的法律责任，并寻找其他方式来要求支付滞纳金
• 威胁采取公开曝光的方式来增加百合苑酒楼支付滞纳金的压力